Resep Telur Selimut Daging Sapi

Telur dapat diolah dengan berbagai macam bentuk olahan masakan yang sesuai selera kita. Anda pasti juga telah mengenal berbagai macam olahan dengan bahan dasar telur bukan? Ada telur balado, telur cabe hijau, telur kecap, dll. 

Nah kali ini saya akan membagikan resep tentang mengolah telur dengan daging sapi, dimana daging sapi ini nantinya akan saya jadikan selimut untuk telur tersebut dan bentuknya mirip dengan bakso isi telur, tapi tentu saja rasanya tidak sama seperti bakso.

Baca juga tentang resep steak saus bolognaise 

Nah langsung saja kita coba membuat olahan telur dengan selimut daging sapi ini, berikut langkah-langkahnya :


Bahan-Bahan :

• 1/4 sdt lada 
• 1/4 sdt biji pala 
• 500 ml air 
• 1/2 sdt garam  
• 1/2 sdt gula pasir 
• 5 sdm kecap manis 
• 100 gr daging sapi giling 
• 2 sdm margarin atau mentega 
• 3 siung bawang putih, diiris tipis 
• 4 butir bawang merah, diiris tipis 
• 1 butir telur ayam, ambil putihnya 
• 12 butir telur puyuh rebus, dikupas kulitnya 
• 2 buah tomat, masing-masing dibelah menjadi 4 
• 1 buah bawang bombay besar, potong panjang

Bahan Pelengkap Hidangan : 

• Wortel, buncis, direbus dan dipotong kecil-kecil 
• Kentang diiris panjang-panjang dan digoreng ala French Fries 
• Selada Prancis segar pada saat disajikan

Cara Membuat Telur Selimut Daging Sapi :

1. Bersihkan daging sapi, potong-potong, giling. Rebus telur puyuh sampai matang. Kupas kulitnya. Ambil telur putihnya saja.
2. Bumbui daging giling dengan sedikit lada, pala, garam,2 sdm kecap manis dan 1 telur putih.
3. Bungkus telur puyuh dengan daging yang sudah dibumbui, sisihkan.
4. Panaskan margarin atau mentega, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan bulatan daging dan tomat yang telah dibelah menjadi 4 bagian.
5. Setelah bulatan daging berubah warna menjadi kecoklatan, masukkan air, kecap manis, lada, pala, garam dan gula.
6. Masak hingga daging matang dan kuah agak mengental.
7. Sajikan dengan kentang goreng, wortel dan buncis rebus serta daun selada Prancis.

Porsi : 4 porsi

Nah demikian cara membuat resep telur dengan selimut daging yang mudah dan sederhana. Silahkan jika Anda ingin mencobanya sendiri dirumah. Selamat mencoba dan terimakasih.