Bola Gado-Gado Goreng

Banyak kreasi yang dapat dilakukan untuk membuat cemilan apapun, semakin banyak ide yang dimiliki maka semakin banyak juga jenis cemilan yang dapat dikreasikan. Salah satunya adalah cemilan yang satu ini, yaitu bola gado-gado goreng.

Cemilan ini berbahan dasar tepung terigu dan telor puyuh, Pada saat pengolahannya, telur puyuh nantinya akan dibungkus dengan adonan tepung terigu, dan kemudian digoreng.

Nah untuk lebih jelasnya Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut ini :


Bahan-Bahan Yang Diperlukan :

•  400ml air
•  1 sdt garam
•  1/4 sdt merica bubuk
•  200 gr tepung terigu
•  1/2 sdt kaldu sapi bubuk
•  1/2 kaleng susu kental manis
•  Minyak untuk menggoreng
•  2 sdm margarin untuk menumis
•  20 gr taoge, direbus 1/2 matang
•  10 butir telur puyuh, rebus, kupas
•  2 lembar daun selada, diiris kasar
•  1 buah tahu goreng, dipotong-potong kecil
•  1 buah kentang, direbus, dipotong dadu
•  150 gr udang kupas, dipotong 3 bagian
•  5 buah bakso sapi, dipotong kotak kecil
•  20 gr kol, diiris kasar, direbus 1/2 matang
• 1/2 buah mentimun, dibuang bijinya, dipotong dadu

Bahan Saus Kacang :

•  250 gr kacang tanah goreng, dihaluskan
•  2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
•  1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
•  450 ml santan dari 1 butir kelapa
•  1/2 sdt kaldu ayam bubuk
•  2 sdm kecap manis
•  2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

•  2 buah cabai merah besar
•  6 siung bawang merah
•  4 siung bawang putih
•  2 cm kencur
•  1 sdt garam

Bahan pencelup :

•  1 butir telur, dikocok lepas

Bahan Pelapis

•  100 gr tepung panir kasar

Cara Membuat Bola Gado Gado Goreng :

1. Panaskan margarin. Tumis udang dan bakso sampai berubah warna.
2. Masukkan kol, taoge, daun selada, tahu, kentang, mentimun, kaldu sapi bubuk, garam dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang campuran susu kental manis dan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meletup-letup.
4. Ambil 2 sdm adonan. Pipihkan. Beri telur.Bentuk bulat.
5. Gulingkan diatas tepung panir. Celup ke dalam telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.
7. Saus, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Tambahkan kacang dan santan. Aduk sampai rata. Tambahkan kaldu ayam dan kecap manis. Aduk sampai matang.
8. Sajikan bogagor bersama saus kacang.

Porsi : 6 porsi

Demikianlah cara mudah dan sederhana dalam membuat bola gado-gado goreng ini. Anda dapat mencobanya sendiri dirumah dan menyajikannya untuk keluarga Anda.

Terimakasih.