Ragam Masakan: January 2015

Kikil Sapi Yang Enak

Masakan kikil sapi cukup populer dikalangan masyarakat kita di seluruh Nusantara dan hampir semua lapisan masyarakat pernah menyantapnya.
Kikil merupakan bagian daging sapi dengan tekstur kenyal yang terdapat pada bagian kaki sapi. Kikil memiliki rasa dan aroma yang khas dan tentu saja sangat lezat.
Kikil dapat diolah menjadi bermacam-macam jenis masakan, seperti sup, gulai dan lain-lain.

Baca juga tentang resep telur selimut daging sapi

Kali ini saya akan membagikan resep membuat kikil dengan bumbu kaldu sapi dan berbagai macam rempah-rempah yang ada dibumi Nusantara ini.
Berikut langkah-langkahnya :

Bahan-Bahan :

500 gr kikil
4 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 blok kaldu sapi
1.500 ml air kaldu sapi
1 sdt merica bubuk
3 batang serai, dimemarkan
6 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang daun bawang, potong-potong
2 sdm minyak untuk menumis

Bahan Halus :

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar

Bahan Sambal :

6 buah cabai rawit, direbus
3 butir kemiri, disangrai
1/4 sdt garam
1 sdm air hangat

Bahan Pelengkap :

4 buah lontong
5 sdt bawang goreng
1 sdm jeruk nipis

Cara Membuat Kikil Sapi Yang Enak :

Presto kikil bersama 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai matang.
Jika telah masak buang airnya. Laku potong-potong kikil. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum.
Tuang kaldu sapi. Didihkan.
Masukkan kikil. Aduk rata. Tambahkan merica bubuk dan kaldu sapi blok.
Masak sampai matang.
Masukkan daun bawang. Aduk rata.
Sambal, haluskan cabai rawit, kemiri dan garam. Tuang air hangat. Aduk rata.
Letakkan lontong dan kuah kikil di mangkuk.
Tabur bawang goreng, sambal dan air jeruk nipis

Porsi : 5 porsi

Nah demikian cara membuat kikil sapi yang mudah dan sederhana, jika berkenan Anda dapat mencobanya sendiri dirumah dan hidangkan untuk keluarga Anda dirumah.
Selamat mencoba dan terimakasih.

Bola Gado-Gado Goreng

Banyak kreasi yang dapat dilakukan untuk membuat cemilan apapun, semakin banyak ide yang dimiliki maka semakin banyak juga jenis cemilan yang dapat dikreasikan. Salah satunya adalah cemilan yang satu ini, yaitu bola gado-gado goreng.

Cemilan ini berbahan dasar tepung terigu dan telor puyuh, Pada saat pengolahannya, telur puyuh nantinya akan dibungkus dengan adonan tepung terigu, dan kemudian digoreng.

Nah untuk lebih jelasnya Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut ini :

Bahan-Bahan Yang Diperlukan :

400ml air
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
200 gr tepung terigu
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
1/2 kaleng susu kental manis
Minyak untuk menggoreng
2 sdm margarin untuk menumis
20 gr taoge, direbus 1/2 matang
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
2 lembar daun selada, diiris kasar
1 buah tahu goreng, dipotong-potong kecil
1 buah kentang, direbus, dipotong dadu
150 gr udang kupas, dipotong 3 bagian
5 buah bakso sapi, dipotong kotak kecil
20 gr kol, diiris kasar, direbus 1/2 matang
1/2 buah mentimun, dibuang bijinya, dipotong dadu

Bahan Saus Kacang :

250 gr kacang tanah goreng, dihaluskan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
450 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

2 buah cabai merah besar
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt garam

Bahan pencelup :

1 butir telur, dikocok lepas

Bahan Pelapis

100 gr tepung panir kasar

Cara Membuat Bola Gado Gado Goreng :

Panaskan margarin. Tumis udang dan bakso sampai berubah warna.
Masukkan kol, taoge, daun selada, tahu, kentang, mentimun, kaldu sapi bubuk, garam dan merica. Aduk rata.
Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang campuran susu kental manis dan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meletup-letup.
Ambil 2 sdm adonan. Pipihkan. Beri telur.Bentuk bulat.
Gulingkan diatas tepung panir. Celup ke dalam telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.
Saus, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Tambahkan kacang dan santan. Aduk sampai rata. Tambahkan kaldu ayam dan kecap manis. Aduk sampai matang.
Sajikan bogagor bersama saus kacang.

Porsi : 6 porsi

Demikianlah cara mudah dan sederhana dalam membuat bola gado-gado goreng ini. Anda dapat mencobanya sendiri dirumah dan menyajikannya untuk keluarga Anda.

Terimakasih.

Panna cotta Pomme Caramel

Bahan Karamel :

100 gr gula pasir
50 ml air

Bahan Pannacota :

1 buah pomme
1/2 sdm gelatin bubuk
2 sdm air
200 ml
200 ml susu kental manis
100 gr krim kocok
50 gr almond slice, disangrai

Cara Membuat Pannacota Pomme Caramel :

Kupas buah pomme. Ambil dagingnya. Bagi 2 bagian. Satu bagian diblender, ambil airnya. Satu bagian biarkan utuh. Sisihkan.
Panaskan gula sampai menjadi karamel. Tuang air. Aduk hingga larut. Tuang kedalam gelas. Sisihkan.
Tim gelatin dan 2 sdm air sampai larut. Sisihkan. Aduk rata susu kental manis dan air. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan gelatin. Aduk hingga rata. Dinginkan.
Tambahkan krim kocok. Aduk rata Tuang di atas karamel. Beri air pomme dan buahnya. Dinginkan.

Untuk 5 buah

Manfaat Minum Air Lemon

Terdapat banyak kelebihan minum air lemon. Lemon mengandung kira-kira 5 peratus asid sitrik dan merupakan sumber yang kaya dengan vitamin C. Lemon juga mengandung banyak vitamin seperti Vitami B, Riboflavin dan mineral seperti Kalsium, Magnesium, Fosforus, Protein dan Karbohidrat. Terdapat banyak menu makanan yang menggunakan lemon sebagai perasa, dari kek, hidangan yang dibuat dari ayam, berbagai minuman atau sebagai hiasan.

Lemon baik untuk perut. Lemon boleh membantu melegakan masalah pencernaan apabila dicampur dengan air panas, termasuk rasa lesu, nyeri lambung dan parasit. Dengan meminum jus lemon secara teratur, dan dapat membantu membersihkan sistem pencernaan. Dengan kata lain lemon bertindak sebagai pembersih darah. Mengkonsumsi Jus lemon dapat menyembuhkan sembelit.

Manfaat air lemon :

1. Mengatasi Ketidakhadaman

Lemon juga terbukti mengatasi beberapa gangguan pencernaan seperti kembung, kejang perut, nyeri lambung. Minum air lemon dengan teratur untuk dapat menyembuhkan sembelit dan diare. Selain itu tiga atau 4 perasan lemon bisa menyembuhkan nyeri haid. Baiknya jika jus lemon dicampur dengan air suam.

2. Penjagaan kulit
Lemon bisa menjadi obat antiseptik yang berguna untuk mengobati masalah yang berkaitan dengan kulit. Jika sering menggunakan air lemon memberikan perubahan besar dalam penampilan kulit anda. Lemon mempunyai fungsi sebagai Anti penuaan, menghilangkan kedutan dan bintik hitam.

3. Penjagan pergigian
Adakah anda tahu bahwa air lemon mempunyai fungsi penting dalam penjagaan gigi? ya, jika jus lemon segar diletakkan kawasan gigi, ia bisa membantu untuk menghilangkan kesakitan. Memeras jus lemon pada gusi bisa menghentikan pendarahan gusi. Manfaat ini juga menghilangkan bau busuk dan masalah lain yang berkaitan dengan gusi.

4. Sikat jangkitan tekak
Lemon adalah buah yang sangat baik membantu dalam masalah yang berkaitan dengan jangkitan di tekak, sakit tekak dan tonsillitis yang disebakan bakteri. Untuk mengatasi sakit tekak, Anda boleh berkumur dengan menggunakan setengah gelas jus lemon.

5. Kurangkan berat badan
Rutin minum air lemon bisa menurunkan berat badan lebih cepat,dengan cara dicampur dengan air suam dan madu.

6. Mengontrol tekanan darah
Air lemon baik terutama bagi meraka yang mempunyai masalah jantung, karena kandungan kalium yang tinggi didalamnya. Diet dengan cara ini dapat membantu mengontrol tekanan darah tinggi, pusing, lesu, untuk relaksasi mengurangi tekanan mental dan kemurungan.

7. Menyembuhkan gangguan pernafasan
Lemon jus membantu dalam menyembuhkan masalah pernafasan, terutama di kalangan mereka yang mengidap asma.

8. Merawat reumatik
Lemon mempunyai sifat diuretik yang boleh membantu merawat penyakit sendi dan artritis, dengan menghilangkan bakteri dan toksin dari badan.

9. Melegakan Demam
Jus lemon boleh merawat orang yang mengidap selesema atau demam, dengan meningkatkan pengeluaran keringat.

10. Penulen darah
Penyakit seperti taun atau malaria boleh dirawat dengan air lemon karena ia mempunyai ciri-ciri sebagai pembersih darah.

11. Tingkatkan sistem imun
Lemon penuh dengan Vitamin C dan kalium. Vitamin C boleh meningkatkan pertahanan badan, menyerang virus selesema dan kalium boleh membantu otak dan fungsi saraf dan mengotrol tekanan darah.

Sumber Gambar :

http://us.images.detik.com/content/2011/12/27/900/BSMinumanSehatCTT.jpg

Resep Telur Selimut Daging Sapi

Telur dapat diolah dengan berbagai macam bentuk olahan masakan yang sesuai selera kita. Anda pasti juga telah mengenal berbagai macam olahan dengan bahan dasar telur bukan? Ada telur balado, telur cabe hijau, telur kecap, dll.

Nah kali ini saya akan membagikan resep tentang mengolah telur dengan daging sapi, dimana daging sapi ini nantinya akan saya jadikan selimut untuk telur tersebut dan bentuknya mirip dengan bakso isi telur, tapi tentu saja rasanya tidak sama seperti bakso.

Baca juga tentang resep steak saus bolognaise

Nah langsung saja kita coba membuat olahan telur dengan selimut daging sapi ini, berikut langkah-langkahnya :

Bahan-Bahan :

1/4 sdt lada
1/4 sdt biji pala
500 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
5 sdm kecap manis
100 gr daging sapi giling
2 sdm margarin atau mentega
3 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
1 butir telur ayam, ambil putihnya
12 butir telur puyuh rebus, dikupas kulitnya
2 buah tomat, masing-masing dibelah menjadi 4
1 buah bawang bombay besar, potong panjang

Bahan Pelengkap Hidangan :

Wortel, buncis, direbus dan dipotong kecil-kecil
Kentang diiris panjang-panjang dan digoreng ala French Fries
Selada Prancis segar pada saat disajikan

Cara Membuat Telur Selimut Daging Sapi :

Bersihkan daging sapi, potong-potong, giling. Rebus telur puyuh sampai matang. Kupas kulitnya. Ambil telur putihnya saja.
Bumbui daging giling dengan sedikit lada, pala, garam,2 sdm kecap manis dan 1 telur putih.
Bungkus telur puyuh dengan daging yang sudah dibumbui, sisihkan.
Panaskan margarin atau mentega, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan bulatan daging dan tomat yang telah dibelah menjadi 4 bagian.
Setelah bulatan daging berubah warna menjadi kecoklatan, masukkan air, kecap manis, lada, pala, garam dan gula.
Masak hingga daging matang dan kuah agak mengental.
Sajikan dengan kentang goreng, wortel dan buncis rebus serta daun selada Prancis.

Porsi : 4 porsi

Nah demikian cara membuat resep telur dengan selimut daging yang mudah dan sederhana. Silahkan jika Anda ingin mencobanya sendiri dirumah. Selamat mencoba dan terimakasih.

Es Jeli Mangga

Cuaca panas begini emang paling enak minum es, ya. Tapi mau bikin apa yang pas ? wah, kenapa nggak coba es jeli mangga aja yang nikmat ini. Cuaca yang terasa panas langsung adem seketika.

Bahan-bahan :

200 gr daging mangga gedong, diblender
350 ml air
50 gr gula pasir
1 bks jeli instant
1 sdt air jeruk lemon

Bahan Pelengkap (aduk rata) :

400 ml air
5 sdm sirup merah frambos A500 gr es serut
1 sdt selasih, direndam air
5 sdm susu kental manis

Cara Membuat Es Jeli Mangga :

Jeli mangga : rebus air, blenderan mangga, gula pasir, jeli instant dan air jeruk lemon sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang dicetakan kotak 16x16x4 cm. Bekukan.
Keruk dengan kerukan kelapa muda yang panjang. Sisihkan.
Sajikan jeli mangga dengan pelengkapnya.

Kukis Susu Mede

Disaat hari raya tiba, banyak sekali hidangan kue yang dihidangkan saat kita bertamu ke tetangga ataupun saat bertamu ke family kita. Beberapa diantaranya adalah hidangan kue kering, tentu saja juga dengan banyak bentuk dan rasanya.

Kali ini saya akan membagikan resep cara membuat kue kering kukis dari susu dan kacang mede. Jika Anda ingin membuatnya sendiri dirumah, Anda bisa mengikuti langkah-langkah yang akan saya jelaskan dibawah ini.

Nah berikut langkah-langkah untuk membuat kue kering kukis dari susu dan kacang mede, yaitu :

Bahan-bahan :

100 gr kacang mede, disangrai, dicincang kasar
150 gr margarine
1 sdm gula tepung
150 gr susu kental manis
2 kuning telur
50 gr keju cheddar parut
300 gr tepung terigu protein rendah
2 sdm susu bubuk

Bahan Olesan :

2 kuning telur

Cara Membuat Kukis Susu Mede :

Kocok margarin dan gula tepung 1 menit.
Masukkan susu kental manis dan telur sedikit demi sedikit sambil di kocok rata.
Tambahkan keju. Aduk rata.
Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil dilayak dan diaduk rata.
Giling tipis adonan. Ratakan sisi-sisinya.
Taburkan kacang mede.
Tutup dengan adonan yang sudah digiling.
Cetak bentuk kotak.
Letakkan diloyang yang sudah diolesi tipis margarine. Olesan bahan olesan.
Oven dengan api bawah 150 derajat Celcius 25 menit sampai matang.
Hidangkan dalam topless atau piring saji.

Nah demikian cara mudah dan sederhana dalam membuat kue kering kukis dari susu dan kacang mede. Anda bisa mencobanya sendiri dirumah dan menghidangkannya untuk cemilan si kecil atau hidangan pada saat hari raya.
Terimakasih.

Cherry Truffles

Kue dengan bentuk seperti buah cherry ini bukanlah berasal dari buah cheryy.. Hehehe. Kue ini terbuat dari olahan cokelat dan dibentuk seperti buah cherry. Dan kue ini pun dinamakan cherry truffles.

Dalam proses pembuatannya pun sangatlah mudah, nah sekarang langsung saja kita coba membuatnya. Berikut langkah-langkahnya :

Bahan-bahan :

350 gr icing sugar
1 putih telur
1 sdm glukosa cair, tim hingga mencair
250 gr merah
3 sdm kirsch
250 gr dark cooking chocolate, lelehkan
100 gr milk cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat Cherry Turbbles :

Rendam ceri dengan kirsch, diamkan selama 2 jam.
Campur icing sugar, putih telur dan glukosa cair hingga tercampur rata. Bila masih kurang melekat, beri sedikit icing sugar.
Ambil sedikit adonan icing sugar, masukkan ceri merah yang sudah direndam, tutup hingga rapat. Masukkan lemari es.
Celupkan ceri berbalut icing sugar kedalam dark cooking chocolate, letakkan di atas alumunium foil, masukkan lemari es.
Hias dengan milk cooking chocolate, dinginkan kembali.
Masukkan kedalam paper cup.
Hidangkan

Nah itu lah cara mudah dan sederhana membuat kue cherry truffles. Semoga resep kue ini bermanfaat buat kalian yang pengen buat kue cherry truffles.

Cara Membuat Brownies Love Valentine

Siapa yang tidak kenal dengan brownies, hampir semua orang menyukai rasanya. Yaitu, kue cokelat dengan rasa khas, yang biasanya ditaburi kacang mede disetiap bagiannya.

Nah kali ini saya akan membuat brownies yang agak berbeda dari biasanya yaitu Brownies Love Valentine. Jika biasanya berbentuk balok panjang, maka kali ini saya akan membuat bentuknya seperti Love, brownies bentuk love sangat cocok untuk di hari moment yang spesial seperti Hari Valentine.

Nah, berikut langkah-langkahnya :

Bahan-bahan :

125 gr mentega
150 gr coklelat masak pekat, cincang
280 gr gula palem
2 butir telur ayam, kocok
140 gr tepung terigu
1/4 sdt baking powder
75 gr kacang mete, cincang

Bahan Olesan :

150 gr cokelat masak merah muda, tim hingga meleleh
150 gr cokelat masak hijau, tim hingga meleleh
100 gr cokelat putih, tim hingga meleleh

Cara Membuat Brownies Love Valentine :

Brownies : Tim cokelat dan mentega hingga meleleh, angkat. Masukkan gula palem, aduk hingga larut, dinginkan. Masukkan telur kocok, aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk. Masukkan kacang, aduk kembali, lalu tuang ke loyang persegi yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven bersuhu 180' C hingga matang. Potong-potong berbentuk setengah lingkaran.
Tuang cokelat masak merah muda dan hijau diatas brownies. Biarkan hingga setengah keras. Hiasi atasnya dengan tulisan atau sesuai selera. Simpan dalam lemari pendingin sampai mengeras. Sajikan.

Cara Membuat Keping Cokelat Marshmallow

Anda pernah menyantap marshmallow? Sangat lembut bukan, nah apakah Anda mempunyai ide untuk membuatnya sendiri? Jangan khawatir, untuk membuatnya hanya diperlukan bahan-bahan yang sederhana dan bisa dengan mudah Anda temukan di pasaran.

Nah, berikut langkah-langkah membuatnya :

Bahan-bahan :

750 gr gula pasir
75 ml air
60 gr cokelat bubuk
5 sdm sirup jagung
250 ml susu kental manis
3 sdt essens vanili
250 gr mentege tawar
200 gr kacang mete sangrai, cincang halus
150 gr marshmallow putih, siap pakai

Cara Membuat :

Siapkan pinggan tahan panas, alasi plastik, sisihkan. Masak diatas api kecil sambil diaduk hingga gula larut.
Tuang sirup jagung, susu kental manis dan vanili, aduk rata. Ukur dengan termometer hingga panas mencapai suhu 24'C, angkat.
Masukkan mentega, aduk rata hingga adonan lembut. Sisihkan dan dinginkan.
Masukkan kacang mete cincang dan marshmallow, aduk rata. Tuang kedalam pinggan, ratakan. Simpan dalam lemari pendingin hingga cokelat keras, keluarkan, potong ukuran dadu 2x2x1 cm, hidangkan.

Demikianlah cara membuat keping Cokelat Marshmallow. Semoga resep ini bermanfaat bagi kalian yang ingin mencoba buat keping cokelat marsgmallow. Terimakasih.

Cara Membuat Es Buah Yang Segar

Es buah banyak dijumpai saat bulan Ramadhan. Apalagi menjelang berbuka puasa, banyak orang yang ingin membelinya untuk berbuka puasa bersama keluarga tercinta.

Es buah biasanya berisi beberapa campuran buah, seperti buah naga, semangka, melon, nangka dll. Bisa juga ditambahkan susu dan selasih sebagai hiasannya. Es buah dapat dikreasikan sesuai selera Anda masing-masing.

Image result for buah nangka semangka dan melon

Bahan-bahan :

200 gr semangka
200 gr melon
200 gr nangka
Es batu
Susu kental manis
1 bks selasih, rendam
Sirup dengan rasa sesuai selera

Cara Membuat Es Buah Yang Segar :

Buah-buahan bersifat opsional yang kemudian dipotong-potong berbentuk dadu kecil atau bentuk bulat l
Lalu letakkan dalam gelas atau mangkuk saji.
Sajikan dengan rasa sesuai keinginan atau sirup gula atau air kelapa agar terasa lebih menyegarkan.
Tambahkan pula selasih dan susu kental manis untuk menambah variasi rasa.

Float Teh Alpukat

Float Teh Alpukat merupakan minuman jus yang paling menyegarkan disaat cuaca panas. Selain itu kita juga mendapatkan manfaat dari kandungan vitamin yang terdapat pada buah alpukat. Terutama bagi mereka yang sedang melakukan program diet, karena mampu menjaga kalori dalam tubuh.

Bahan-bahan :

Air teh 250 ml
Alpukat 250 gr
Susu kental manis 150 ml
Susu segar 50 ml
Simple sirup 50 ml
Es batu secukupnya
Es vanilla 2 scoop

Cara Membuat Float Teh Alpukat :

Blender semua bahan kecuali es krim, hingga tercampur dan berbusa.
Tuangkan dalam gelas tambahkan es krim, hias sesuai selera.

Membuat Sendiri Nasi Campur Khas Cataluna, Spanyol

Apakah Anda pernah mendengar masakan yang satu ini? Nasi campur khas Catalunya dari Spanyol, yaitu nasi putih yang dimasak dengan olahan bubuk saffron dan kaldu ayam.

Masakan nasi campur ini sangat dikenal dengan baik oleh masyarakat Catalunya, karena masakan ini merupakan masakan khas yang berasal dari kota tersebut. Jika Anda memiliki rencana untuk mengunjungi negara Spanyol, jangan Anda lewatkan untuk menyantap masakan ini disana.

Baca juga tentang resep nasi campur daun basil.

Nah langsung saja kita coba untuk membuatnya sendiri dirumah, berikut cara-caranya :

Bahan-Bahan :

500 gr ayam, potong dadu
300 gr udang kupas
500 g beras
1 buah bawang bombay, cincang kasar
4 siung bawang putih, cincang kasar
4 sdm minyak zaitun, untuk menumis
3 buah tomat, rebus sebentar, kupas kulitnya, potong dadu
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdrt saffron bubuk #)
750 ml kaldu ayam
250 gr wortel, potong sesuai selera
250 gr kacang polong
1 buah paprika merah, hijau, kuning, potong sesuai selera
2 buah jeruk lemon, potong sesuai selera

Cara Membuat Nasi Campur Khas Cataluna :

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum.
Masukkan irisan tomat, ayam dan udang. Bumbui dengan garam, merica bubuk dan saffron, tumis hingga setengah matang.
Masukkan beras dan aduk hingga beras tercampur dengan bumbu.
Kecilkan api lalu masukkan kaldu.
Jika sudah matang, masukkan paprika, tunggu hingga layu.
Tambahkan wortel dan kacang polong. Aduk hingga rata.
Sajikan nasi selagi panas, hias dengan jeruk lemon.

# Saffron : bumbu yang memberikan warna kuning seperti kunyit.

Nah itu dia cara membuat nasi campur khas Catalnyuna, Spanyol. Anda bisa membuatnya juga dirumah, untuk disajikan kepada keluarga kecil anda dirumah.
Terimakasih.

Resep Siomay Ayam Udang

Siomay merupakan jenis makanan yang dimasak dengan cara dikukus dan disajikan dengan siraman sambal kacang atau saus tomat/pedas. Hampir semua orang pernah menyantap siomay, baik itu siomay yang terbuat dari olahan ikan/udang, ayam maupun daging sapi.

Mungkin sebagian dari Anda ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah dan ingin menyajikannya untuk keluarga Anda dirumah. Nah baiklah mari langsung saja kita membuat siomaynya, kali ini saya akan berbagi resep tentang membuat siomay dengan isi daging ayam dan udang.

Bahan :

30 lembar kulit siomay siap pakai, dipotong bulat diameter 8 cm

Bahan Isi :

200 gr paha ayam fillet, dicincang halus
100 gr udang kupas, dicincang kasar
50 gr kulit ayam, dicincang halus
1 siung bawang putih, dihaluskan
2 batang daun bawang kecil, diiris halus
1 sdt kecap ikan
2 sdt minyak wijen
1 sdm minyak ayam bawang ( dari 150 gr kulit ayam, dipanaskan sampai mencair lalu ditambahkan 3 siung bawang putih cincang )
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
150 gr tepung sagu tani
100 ml air es

Bahan Taburan :

25 gr wortel, diparut halus

Bahan Sambal :

8 buah cabai merah keriting, dibuang bijinya, direbus
6 buah cabai rawit merah, direbus
2 siung bawang putih utuh, direbus
200 ml air
3 sdt garam
1 sdt cuka
2 sdt tepung sagu, dilarutkan dalam 2 sdt air, untuk pengental

Cara Membuat Siomay Udang :

Isi ~ campur ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica bubuk dan gula pasir. Uleni rata. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
Ambil selembar kulit. Isi dan lipit sisinya. Taburkan wortel. Semprotkan air pada setiap sisinya. Alasi daun pisang yang sudah diolesi minyak.
Kukus diatas api sedang 15 menit sampai matang.
Sambal ~ blender cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih dan air sampai halus. Rebus sampai harum.
Masukkan gula pasir dan garam. Masak sampai mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
Sajikan siomay bersama sausnya.

Nah demikianlah cara membuat siomay dengan isi daging ayam dan udang, saya yakin Anda pasti bisa dengan mudah memcobanya dirumah Anda dan sajikan juga bersama beberapa jenis sayuran seperti kol, sawi, kacang panjang dan irisa telor rebus, agar kita makin mendapatkan nilai lebih dari siomay yang kita buat tadi.