Lembutnya kue pie dan asam manisnya rasa buah-buahan, siapa yang tidak suka? Anda pasti pernah memakan salah satunya atau mungkin juga dua-duanya. Rasanya pasti mantap dilidah dan selalu ingin menyantapnya terus menerus.
Nah apa jadinya jika kue pie dan buah-buahan tersebut kita jadikan menjadi satu? Dan kita namakan kue tersebut dengan nama pie buah atau fruit pie.
Anda penasaran bagaimana cara membuatnya? Oke, langsung saja kita mulai dan berikut ini adalah langkah-langkahnya.
Bahan kulit pie :
- 250 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam ( boleh tambahin 2 sdm gula halus)
- 125 gr mentega
- 5 sdm air es
Bahan vla :
- 500 cc susu
- 100 gr gula
- 1 sdm mentega
- 1 sdt vanili
- 30 gr tepung maizena, boleh pakai tepung custard ( boleh 50 gr maizena + custard untuk vla pie ukuran besar, agar vla lebih kental dan bisa dipotong-potong )
- 5 butir kuning telur ( boleh 3 butir )
Bahan topping :
- Aneka buah, seperti strawberry yang diiris tipis, kiwi, anggur hijau, anggur merah, jeruk mandarin atau buah lain seperti semangka, melon yang dibentuk bulat dan lain-lain. (bisa juga memakai fruit coktail delmonte)
Bahan siraman :
- 1 sdt agar-agar putih
- 100 cc air
- 1 sdt gula ( didihkan ketiga bahan ini, sisihkan )
- bisa juga pakai apricot jam yang di panaskan dengan sedikit air
Cara membuat :
- Uleni bahan kulit hingga adonan liat (bisa gunakan pisau pastry), gilas tipis.
- Cetak pada cetakan pie kecil,
- Tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar pie tidak menggelembung
- Oven hingga matang. Kurang lebih 20 menit.
Vla :
- Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, aduk rata, sisihkan. Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, adik cepat, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Sisihkan.
Penyelesaian :
- Isi mangkuk pie dengan vla
- Hias dengan potongan buah
- Siram dengan 1 sdt agar-agar bening/apricot jam
Terimakasih.
No comments:
Post a Comment