Jenis masakan semur ini adalah masakan khas dari masyarakat Betawi, dengan bumbu racikan yang khusus pula akan didapatkan rasa yang gurih dan menggoda lidah untuk terus menyantapnya. Ada berbagai jenis semur, seperti semur ayam, semur daging sapi, semur jengkol, dll.
Nah kali ini kita coba untuk memasak semur jengkol pedas kering yang mempunyai aroma khas menyengat. Jengkol yang dimasak semur dengan bumbu yang pekat dengan rasa enak dan gurih memang paling nikmat saat disantap dengan sepiring nasi putih yang masih hangat.
Nah kali ini kita coba untuk memasak semur jengkol pedas kering yang mempunyai aroma khas menyengat. Jengkol yang dimasak semur dengan bumbu yang pekat dengan rasa enak dan gurih memang paling nikmat saat disantap dengan sepiring nasi putih yang masih hangat.
Jika Anda salah satu penggemar semur jengkol ini, kami sarankan untuk mencoba membuatnya. Berikut langkah-langkah membuatnya :
Baca juga tentang Resep bakso udang kepiting
Baca juga tentang Resep bakso udang kepiting
- 500 gram jengkol, direndam dalam air dingin 3 hari (ganti airnya setiap hari), rebus didalam air panas 15 menit, tiriskan, memarkan
- 6 butir bawang merah, diiris halus
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai, dimemarkan
- 10 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendpk teh pala bubuk
- 800 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Semur Jengkol Pedas Kering :
- Tumis bumbu halus bersama bawang merah iris, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan jengkol. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk sampai jengkol terbalut kecap.
- Tuang air sedikit demi sedikit. Biarkan sampai mengering.
Untuk 8 porsi
No comments:
Post a Comment